壓榨成品油茶籽油質(zhì)量指標

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項目	質(zhì)量指標
級別	一級	二級
色澤《羅維朋比色槽 25.4mm 》≤	黃 35 紅 2.0	黃 35 紅 3.0
氣味、滋味	具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無(wú)異味	具有油茶籽油固有的氣味和滋味，無(wú)異味
透明度	澄清、透明	澄清、透明
水分及揮發(fā)物（ % ）≤	0.10	0.15
不溶性雜質(zhì)（ % ）≤	0.05	0.05
酸值（ mgKOH/kg）≤	1.0	2.5
過(guò)氧化值（ mmol/kg）≤	6.0	7.5
溶劑殘留量（ mg/kg）≤	不得檢出	不得檢出
加熱試驗（ 280 ℃）	無(wú)析出物 羅維朋比色計：黃色值不變，紅色增加小于 0.4	微量析出物 羅維朋比色計：黃色值不變，紅色增加小于 4.0, 藍色值增加小于 0.5
注：黑體部分指標強制。

浸出成品油茶籽油質(zhì)量指標

項目		質(zhì)量指標
級別		一級	二級	三級	四級
色澤	《羅維朋比色槽 25.4mm 》 ≤	——	——	黃 35 紅 2.0	黃 35 紅 5.0
《羅維朋比色槽 133.4mm 》 ≤	黃 30 紅 3.0	黃 35 紅 4.0	——	——
氣味、滋味		無(wú)氣味、口感好	氣味、口感良好	具有油茶籽油固有氣味和滋味，無(wú)異味	具有油茶籽油固有氣味和滋味，無(wú)異味
透明度		澄清、透明	澄清、透明	——	——
水分及揮發(fā)物（ % ）≤		0.05	0.05	0.10	0.20
不溶性雜質(zhì)（ % ）≤		0.05	0.05	0.05	0.05
酸值（ mgKOH/kg）≤		0.20	0.30	1.0	3.0
過(guò)氧化值（ mmol/kg）≤		5.0	5.0	6.0	6.0
加熱試驗（ 280 ℃）		——	——	無(wú)析出物 羅維朋比色計：黃色值不變，紅色增加小于 0.4	微量析出物 羅維朋比色計：黃色值不變，紅色增加小于 4.0, 藍色值增加小于 0.5
含皂量（ % ）≤		——	——	0.03	0.03
煙點(diǎn)（℃）≥		215	205	——	——
冷凍試驗（ 0 ℃儲藏 5.5 小時(shí)）		澄清、透明	——	——	——
溶劑殘留量（ mg/kg）		不得檢出	不得檢出	≤ 50	≤ 50
注 1 ：劃有“——”者不做檢測。壓榨油和一、二級浸出油的溶劑殘留量檢出值小于 10mg/kg 時(shí)，視為未檢出。注 2 ：黑體部分指標強制。